Princess krofne sa bananom

Priprema

1. Za fil: 800 ml mleka sa 10 kašika šećera kuvati dok ne provri, pa dodati 3 pudinga razmućena u 200 ml mleka i kratko mešati da se zgusne (dok ne krenu balončići). Puding skloniti sa ringle i ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje (da se ne bi uhvatila kora).
2. Dok se puding hladi, 120 ml vode i 120 g margarina staviti da provri, pa u to dodati 120 g brašna neprestano mešajući. Čim počne masa da se odvaja od suda skloniti sa ringle. Kad se masa ohladi, dodavati jedno po jedno jaje u smesu ručno mešajući dok se ne sjedini.
3. Kašičicom vaditi masu i ređati na pek papir u pleh. Pravite razmak između testa 3-4 cm. Peći na 220 stepeni dok ne porumene. Rernu ne otvarati dok ne budu gotove.
4. U skoro hladan puding dodati 120 g margarina pa pustiti da se istopi, povremeno promešati. Umutiti slatku pavlaku sa 3 kašike prah šećera.
5. Kada se margarin istopi, mikserom sjediniti puding i slatku pavlaku, pa puniti špric i filovati gotove, vertikalno rasečene krofne.
6. Servirati sa prelivom od čokolade i par kolutića banane. Od ove smese izađe 30-tak krofni :)