Čokoladni kolač sa malinama
Sastojci
Čokoladno testo:
- 130 g Menaž čokolade
- 130 g putera
- 100 g belog šećera
- 70 g smeđeg šećera
- 2 jajeta
- 80 g brašna
- 20 g kakaoa
- 1 kašičica ekstrakta od vanile
- prstohvat soli
Belo testo:
- 230 g krem sira
- 50 g šećera
- 50 g brašna
- 1 jaje
- 1/2 limuna (izrendana korica)
I još:
- 80 g malina
Priprema
-
Čokoladno testo: Izlomiti Menaž čokoladu i zajedno sa iseckanim puterom staviti na paru da se otopi. Istopljenu smesu skloniti i ostaviti pet minuta da se prohladi.
Prohlađenu smesu izručiti u vanglicu, dodati obe vrste šećera i, mikserom, umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje, i posle svakog dodavanja smesu dobro umutiti. Na kraju dodati mešavinu brašna, kakaoa i soli. Uključiti mikser na najmanju brzinu i polako sjediniti, muteći samo u jednom smeru. U silikonsku modlu, vel. 25,5x24,5x 5,5 cm (ja sam ovaj, izuzetno, koristan kalup dobila na poklon od Recepata) sipati umućeno testo i poravnati.
-
Belo testo: U dublju posudu izručiti krem sir. Dodati šećer, pa mikserom umutiti. Dodati jaje pa, mućenjem, sjediniti. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i izrendane limunove korice. Sjediniti mikserom, pa sipati, ravnomerno, preko čokoladnog testa.
-
Drškom od kašike promešati testo, da bi se dobile šare.
-
Po površini testa rasporediti maline, koje treba malo pritisnuti da upadnu u fil.
-
Staviti pripremljeni kolač da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
Pečeni kolač izvaditi i ostaviti da se, potpuno, ohladi.
-
Ohlađeni kolač iseći na kocke i poslužiti uz liker od malina.
Komentari