Kolač sa kupinama i sirom
Sastojci
Za korice:
- 500 g lisnatog testa
Za fil od voća:
- 500 g kupina
- (mogu maline, višnje, šumsko voće...)
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 1 puding od vanile
- 1 kašika gustina
Fil II:
- 500 ml slatke pavlake
- 100 g bele čokolade
- 250 g krem sira (mascarpone, rikota...)
Priprema
-
Prvo skuvajte fil od kupina. U šerpu stavite kupine sa šećerom i malo vode, pustite da provri. Posebno razmutite puding u ostatku vode pa ukuvajte u fil. Kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
-
Lisnato testo podelite na 3 dela. Razvijte 3 tanke korice na pek papiru promera 20x30cm stavite na prevrnuti pleh i pecite svaku posebno na 200 stepeni oko 10 minuta. Treba blago da porumeni, videcete ivice da žute i odma vadite iz rerne.
-
Umutite slatku pavlaku. Otopite belu čokoladu nad parom ili u mikrotalasnoj. Umućenoj pavlaci dodajte sir i čokoladu i umutite još malo mikserom da se sjedini.
-
Filove podelite na 3 dela pa redjajte: kora - fil od malina - fil od sira - kora - fil od malina - fil od sira - kora - fil od malina - fil od sira. Ukrasite po želji.
Savet
Posluživanje: Kolač najbolje ostavite da prenoći u frižideru, da bi kore omekšale.
Komentari