Munchmallow (2)
Sastojci
Za biskvit:
- 6 žumanaca
- 4 kašike fruktoze
- 1 šolja (200 ml) brašna
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 2 kašike kakao
- 1 kesica praška za pecivo
Za šam:
- 6 belanaca
- 4 kašike fruktoze
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 3-4 kašike vode
Priprema
-
Rernu uključiti na 200 C. Umutiti žumanca, kada se lepo umute dodati fruktozu pa mutiti da se fruktoza otopi. Dodati mleko i ulje pa na kratko sjediniti mikserom. Zatim dodati brašno, pecivo i kakao pa sjediniti sve sastojke.
-
Smesu izliti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju i peći koricu. Kada se korica zapeče malo i naraste, možete smanjiti na 150 i dopeći koru dok umutite šam.
-
Umutiti belanca u čvrst šam pa postepeno, uz neprekidno mućenje dodavati fruktozu i nastaviti sa mućenjem. Dok umutite šam i kora će biti pečena, proverite vrhom noža. Izvadite koru, nanesite ravnomerno šam.
-
Tepsiju vratite u rernu, smanjite na 100 C i pecite sa otvorenim vratima šporeta dok šam ne počne blago da žuti. Vrata šporeta otvoriti samo malo, nekoliko cm, ja sam stavila drvenu kašiku. :D Čim šam počne da žuti izvaditi tepsiju.
-
Otopiti čokoladu sa malo vode i preliti preko kolača. Ostaviti da se čokolada stegne i kolač lepo ohladi pa iseći na kocke.
Savet
Mi smo bili malo nestrpljivi pa smo kolač isekli i pre vremena što se može primetiti na slikama po razlivenoj čokoladi :D Kolač je jako ukusan,čokoladno i pufnasto, bolji od kupovnog. Brz, praktičan, sa osnovnim sastojcima koje uvek imamo i izdašan :) Ali to što je izdašan nije sprečilo da nestane za manje od jednog dana :D
Komentari