Knedle sa šljivama (3)

Priprema

1. Krompir obariti u vodi sa jednom kašičicom soli, pa ga procediti i ispasirati. Dodati mu margarin i jaje, i dobro izmutiti mikserom.
2. Kad se malo prohladi, dodati griz i brašno i umesiti testo. Testo podeliti na 4 dela i od svakog oblikovati valjak, a svaki valjak iseći na 10 delova. Svaki deo zaokružiti i njime obloziti šljivu formirajući knedlu. Tako napraviti prvih 10.
3. Za to vreme staviti 3 l vode da provri sa 1 kašičicom soli. U vrijuću vodu ubaciti pripremljene knedle i kuvati ih dok ne isplivaju, oko 10 minuta.
4. Dok se one kuvaju pripremiti drugih deset knedli. Gotove knedle staviti u cediljku da se ocede. Za to vreme ugrejati ulje, pa kratko ispržiti prezle. Dodati im šećer i cimet i sjediniti, pa u njih valjati skuvane knedle.
5. Ređati ih u činiju i preko poprskati sa još šećera, po ukusu.
6. Sluziti ih tople. Od ove mere izađe 40 knedli.