Voćne princes krofne

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Voćne princes krofne zoom

Sastojci

Za krofnice:

  • 350 ml vode
  • 250 ml ulja
  • 230 g oštrog brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 4 jajeta

Za krem (žuti) fil:

  • 8 jaja
  • 1 l mleka
  • 24 kašike šećera
  • 6 kašika brašna
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 2 kesice vanil šećera

Za voćni fil:

  • 500 g višanja
  • 250 g šećera
  • 50 ml vode
  • 1 kesica pudinga (vanila ili malina)

I još:

  • 200 ml slatke pavlake

Priprema

1

Pomešati vodu i ulje, pa staviti da se kuva. Kada provri skloniti sa ringle, pa postepeno sipati brašno i neprestano mešati, dok se masa ne izjednači i postane glatka. Ostaviti da se hladi, pa onda dodati jaja (jedno po jedno) i stalno mešati tj. miksirati.

2

Od 1 l mleka oduzeti 150 ml, pa u ostatak dodati vanilin šećer i staviti da se kuva. Umutiti 8 žumanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati brašno, puding u prahu i mleko koje smo odvojili. Sve zajedno umutiti mikserom pa ukuvati (kao puding) u proključalo mleko.Mikserom umutiti 8 belanaca sa 12 kašika šećera u čvrst šne, pa sipati u skuvan krem i polako promešati da se sjedini. Fil ostaviti da se ohladi.

3

Za to vreme ispeći krofnice: Kašikom (ili kroz špric za ukrašavanje torti) vaditi testo i ređati u pleh na papiru za pečenje. Praviti razmak između loptica, jer će prilikom pečenja narasti.

4

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju. Za vreme pečenja krofnica rernu NE OTVARATI.

5

U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i staviti na ringlu da proključa i kuvati još nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi. Zatim dodati višnje i kuvati sve zajedno dok ne proključa. Nakon toga višnje u blenderu usitniti, pa vratiti u šerpu i na ringlu da ponovo proljuča. Nakon toga ukuvati puding od vanile ili maline (po želji) koji je prethodno razmućen sa malo vode. Gotov fil ostaviti da ohladi.

6

Slatku pavlaku umutiti prema uputstvu.

7

Ohlađene krofnice seći vodoravno po sredini i donji deo testa filovati najpre žutim kremom (1 kašika fila).

8

Preko žutog krema naneti voćni fil (1 kašika).

9

Preko voćnog fila naneti slatku pavlaku (1 kašika).

10

Preklopiti gornjim delom testa i ređati krofnice na tacnu...

11

Pre služenja, krofnice posuti šećerom u prahu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ivana VlahApril 12, 2018, 11:16 am
0

Хвала... Поздрав smile

Sandra Stojiljković CvetkovićMarch 29, 2018, 2:02 pm
0

Predivne, svaka častsmile

Dubravka BelogrlicMarch 9, 2018, 5:55 am
0

Nisam ih ovako nikad pravila a zaista izgledaju jako leposmile

Ivana VlahMarch 6, 2018, 7:38 pm
0

Хвала, Верице. Искрено, и мени све ово недостаје. Али, не стижем да објављујем рецепте, иако редовно сликам smile

Verica NikolićMarch 6, 2018, 1:02 pm
0

Fantastične krofnice, mila moja! Baš si nam nedostajala (meni sigurno) sa tvojim objavama. Ljubim te!!!

beba1March 5, 2018, 9:20 pm
0

Osvezavajuce

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept