Kolač sa šljivama i prelivom od kupina i čokolade

Priprema

1. Mikserom umutiti sneg od belanaca, pa postepeno dodavati šećer, stalno muteći dok se ne dobije čvrst sneg. Zatim smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance, rum ili cimet šećer, mleko, ulje i još malo mutiti. Kašikom polako umešati brašno i prašak za pecivo, ili muteći mikserom na najmanjoj brzini. Pleh za komisbrot, ili drugi odgovarajući, dimenzija 34x11x7 cm, obložiti papirom za pečenje i sipati polovinu smese. Šljive oprati i izvaditi koštice, pa ih poređati u pleh i posuti grizom.
2. Preliti ih ostatkom smese i kašikom blago utisnuti u testo.
3. Rernu zagrejati na 200 stepeni C i peći smesu 40-50 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno. Ukoliko je kolač porumeneo, a još nije pečen, pokriti ga folijom i nastaviti pečenje.
4. Dok se kolač peče, oprati kupine i staviti ih sa vodom i čokoladom da se kuvaju. Kuvati ih par minuta i ostaviti da se prohlade. Pečen kolač izvaditi iz kalupa na tacnu za posluživanje i preliti smesom od čokolade i kupina.
5. Kolač seći na parčad kada se potpuno ohladi i stegne preliv. Ja nisam mogla da čekam, pa sam ga sekla ranije. :) Ukoliko želite da smesa za kolač bude svetlija, umesto rum ili cimet šećera, stavite vanilin šećer.