Najsočniji kolač

AUTOR: srednje 12 osoba 60 min
Najsočniji kolač zoom

Sastojci

Biskvit:

  • 6 belanaca
  • 100 g šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g mlevenog badema
  • 50 g brašna
  • 50 g griza
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica sode bikarbone

Preliv:

  • 3 dl mleka
  • 150 ml slatke pavlake

Krem:

  • 6 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 5 dl mleka
  • 50 g maslaca

Karamel preliv:

  • 50 g šećera
  • 1 kašika maslaca
  • 100 ml slatke pavlake

Priprema

1

Umutiti belanca i so u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati brašno, bademe, griz, sodu bikarbonu i ulje i prevrtati kašikom dok se ne ujednači.

2

Pleh (30x20) podmazati uljem i posuti grizom, pa istresti smesu. Pećnicu zagrejati na 220'C,pa smanjiti na 150'C i peći (sušiti) biskvit oko 30-40 minuta.

3

Ispečen biskvit izbockati viljuškom i ostaviti da se hladi.

4

Ugrejati mleko, pa sipati toplo u umućenu slatku pavlaku i zaliti biskvit.

5

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati gustin, pa dodati 2 dl mleka (od 5 dl), a ostatak mleka, znači 3 dl staviti da provri, pa u mlazu sipati izmućena žumanca i kuvati na tihoj vatri mešajući žicom. Kad se zgusne, dodati maslac i mešati dok se ne istopi. Prekriti providnom folijom da se ne uhvati korica.

6

Kad se krem smlači, preliti biskvit. Pa odgore preliti karamel prelivom.

7

Karamel preliv napraviti tako što ćete šećer istopiti da požuti, dodati maslac i u kraju šporeta mešati dok se ne istopi, pa dodati prethodno umućenu slatku pavlaku, mešati dok se ne istopi sve i preliti (šaranjem po kolaču).

8

Staviti u frižider nekoliko sati da se ohladi i stegne.

Savet

Savet:

Kolač nastao tako što sam krenula praviti trileće, pa pošto uvek kombinujem šta imam od sastojaka, pa smanjiti šećer, brašno.. I tako.. Svakako, preukusno, sočno..

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

SlavicaMay 20, 2019, 11:22 am
0

Volim ovako sočne,kremaste kolače.Super.

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept