Krofne (48)

AUTOR: srednje 8 osoba 150 min
Krofne (48) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 1 jaje
  • 2 žumanceta
  • 2 kašike šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kockice kvasca
  • 3 dl mleka
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika otopljenog margarina
  • 1 limun - izrendana korica
  • po potrebi ulje za prženje
  • po potrebi prah šećer za posipanje krofni
  • 1 kesica vanilin šećera

Priprema

1

U vanglicu prosejati brašno.

2

U brašno dodati šećer i so, malo promešati pa sipati nadošao kvasac (u toplo mleko sipati po kašičicu šećera i brašna pa u tome razmutiti kvasac i ostaviti desetak minuta da nadođe). Dodati ulje, margarin i limunovu koricu.

3

Zameriti testo rukama ili mikserom, a ja to radim varjačom koja ima veliku, široku kašiku.

4

Onda testo izlupam dobro tom varjačom tj. zahvatam ga od dna i dižem do vrha vanglice i tako ga lupam 2-3 minuta. Ovo se radi da bi testo primilo što više vazduha tj. bilo vazdušasto, a to se najbolje radi ovakvom širokom varjačom koja je dobra i za spremanje ajvara i džemova (zato je postala ljubičasta).

5

Pokriti testo sa stolnjakom i ostaviti ga 20 minuta, da narasta pa ga ponovo izlupati 2-3 minuta. Ponovo ga pokriti i ostaviti da narasta dok se ne udvostruči (oko 40 minuta). Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu površinu, pa ga razviti oklagijom na debljinu prsta.

6

Modlom ili čašom koju stalno umačemo u brašno izvaditi krofne. Ostatke testa premesiti i izvaditi krofne.

7

Ostaviti krofne da narastaju 15 minuta sa jedne strane, pa ih okrenuti na drugu i opet ostaviti 15 minuta da narastaju.

8

U šerpi sipati ulje da ga bude u visini 3-4 cm, ugrejati ga da bude vruće ali ne previše da ne bi krofne spolja gorele, a unutra ostale nepećene. Svaku krofnu četkicom očistiti od brašna (da ne gori u ulju) i spuštati tako da donja strana bude gore. Ako volite da krofne imaju na sredini belu liniju kad ih spustite u šerpu stavite poklopac i tako ih pržite 2-3 minuta. Onda otklopite šerpu, okrenite krofne i ispržite da i ta strana porumeni.

9

Ispržene krofne ređajte na tacnu ili pleh obložen ubrusima.

10

Kad ih sve ispržite po želji ih pospite prah i vanil šećerom, napunite ili premažite džemom ili kremom.

Savet

Savet:

Ima mnogo recepata za krofne i svi su slični, ali svaki pa i moj imaju neki različit detalj, kod mog recepta to je " lupanje testa" što sam naučila od mame. Krofne su veoma mekane, ukusne i što je važno nisu masne, a kućom se, od njih, širi divni miris vanile i limuna.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic October 6, 2019, 8:46 pm
0

Hvala Jelena za komentar.

jelena nikolicOctober 6, 2019, 3:23 pm
0

Divne krofne. smile

Verica Damjanovic October 4, 2019, 9:58 pm
0

Hvala ti draga Verice.

Verica NikolićOctober 4, 2019, 3:12 pm
0

Samo ću reći - BRAVO!!!!smilesmilesmile

Verica Damjanovic September 30, 2019, 6:30 pm
0

Hvala na lepim komentarima Tereziji,Aleksandri i Visnji.

VisnjaSeptember 30, 2019, 1:49 pm
0

Vredi spremiti krofne i na ovaj način. Izgledaju savršeno.

AleksandraSeptember 30, 2019, 1:18 pm
0

Divne su smile

Terezija ErićSeptember 30, 2019, 11:47 am
0

Odlične krofne

X
Meggle nagradni konkurs