Kuskus kuglice (i od svačega pomalo)
Sastojci
Za kuskus:
- 50 g kuskusa
- 1 kašika rastopljenog margarina
- 75 ml vode
- 100 ml pavlake za kuvanje
- i još 50 ml vode
Za kuglice:
- 100 g marmelade od narandže
- 100 g mlevemih prženih lešnika
- 2 kašike mlevenog lana
- 100 g šečera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera burbon
- 50 g kandiranih kora narandže
- 150 g mlevenog oreo keksa
- sva količina kuvanog kuskusa
- 43 kom kandiranih trešanja
Ya čokoladnu glazuru za 12 kuglica:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 40 g margarina
- 2 kašike pavlake za kuvanje
Za valjanje ostalih kuglica:
- 4 kašike šećera u prahu
- 2 kašike kokosovog šećera
Priprema
-
Kuskus prelijte sa jednom kašikom rastopljenog margarina i promešajte.
-
U maloj šerpi stavite 75 ml vode da provri i prelijte preko kuskusa te poklopite.
-
Kada kuskus nabubri (5 min), promešajte ga, prelijte sa pavlakom za kuvanje i 50 ml vode.
-
Kuvajte na laganoj vatri 2 minuta.
Pustite da se ohladi.
-
Kandirane kockice narandžine kore prelijte sa ključalom vodom i ostavite da nabubre i omekšaju 5 minuta te procedite.
U činiji promešajte marmeladu, lešnik i lan te viljuškom dobro razraditi.
-
Dodajte mleveni oreo keks, kuvani kuskus, šećer u prahu, vanilin šećer burbon i omekšane kockice kandirane kore od narandže.
-
Smesu dobro viljuškom razraditi.
Nastaviti razrađivati rukama da se dobije kompaktna smesa (nije ni pretvrda ni premekana).
-
Poslužavnik obložiti papirom za pečenje,
Kašičicom vaditi smesu i vlažnim rukama formirati kuglice veličine oraha te ih slagati na papir za pečenje.
Gotove kuglice ostavite u frižideru da se stegnu.
Od navedene smese dobila sam 43 kuglice.
-
Kod kuće sam imala 12 kandiranih trešanja (a u dućanima nisam uspela nabaviti još kandiranih trešanja) odlučila sam da 12 kuglica punim sa kandiranim trešnjama.
-
Ostale kuglice sam punila sušenim kajsijama (vadila sam krugove od sušenih kajsija pa razvaljala tanko oklagijom i formirala kuglice).
-
Kuglice punjene kandiranim trešnjama sam umočila u belu čokoladnu glazuru (koju sam maknula sa vatre).
-
Kuglice punjene suvim kajsijama sam uvaljala u mešavinu šećera u prahu i kokosovog šećera.
-
Kako je smesa za kuglice više vlažna nego masna veoma brzo je upila mešavinu šećera u prahu i kuglice nisu ostale bele nego je mestimično probila crna boja od oreo keksa.
Savet
Kuskus mi se veoma dopada pa sam odlučila istražiti i korišćenje te namirnice u slatkim verzijama. Mislim da sam mojom kombinacijom uspela dobiti veoma ukusne kuglice koje su različitim punjenjem i prelivima dobile potpuno dva različita okusa... meni odlični na oba načina.
Komentari