lako
4 osoba
45 min
13007
Cheesecake sa malinama
Cheesecake sa malinama
Sastojci
Podloga od keksa:
- 300 g mlevene plazme
- 120 g maslaca
- 120 ml gaziranog soka od narandže
- 100 g prah šećera
Za fil:
- 400 g krem sira
- 180 ml kisele pavlake
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kesica kremfiksa
- 150 g prah šećera
- 1 kesica želatina
- 50 ml vode hladne
Preliv od malina:
- 300 g malina
- 300 ml vode
- 6 kašika šećera
- 1 kesica želatina
- 100 ml vode hladne
Priprema
-
Osnova od keksa: Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu i još malo izmiksajte. Sipajte sok, promešajte i smesu izručite u kalup veličine 22 cm. Izravnajte i ostavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.
Čiz fil: Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Krem sir i šećer u prahu sipajte u sud i varjačom promešajte. Može i mikserom 4 do 5 sekundi. Slatku pavlaku posebno izmiksajte u čvrst šlag dodati kesicu kremfiksa pa postepeno dodajte u krem sir i mešajte da se sve sjedini. Na isti način dodajte i čašu kisele pavlake. Nabubreli želatin zagrejte u mikrotalasnoj na 4-5 sekundi. U želatin sipajte kašiku čiz fila, dobro promešajte pa sve sipajte u fil. Dobro promešajte kasikom i izručite preko podloge od keksa. Vratite u frižider na hlađenje.
Preliv od malina: Najpre zelatin prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Maline i 300 ml vode stavite u blender i dobro izmiksajte. Preručite u šerpu i dodajte šećer. Stavite da se kuva. Kada počne da vri, kuvati još nekih 4-5 minuta. Skidajte penu koja se stvorila na površini. Sklonite sa vatre i kroz cediljku procedite preliv. Dodajte nabubreli želatin, promešajte i ostavite 5 minuta da se malo prohladi. Za to vreme možete nastaviti da uklonite penu ako ima.
Čiz izvadite iz frižidera i polako sipajte preliv. Najbolje je da to radite većom kutlačom. Pažljivo prebacite u frižider i ostavite najmanje, da se ohladi i stegne najbolje da prenoći. Tankim nožem pređite po ivicama kalupa i skinite obruč. Ukrasiti po želji.
Komentari