Šuškava oblanda

Priprema

1. Izmutiti 8 belanca sa prstohvatom soli. Kada se belanca umute u čvrst šam smanjiti brzinu i postepeno dodavati kašiku po kašiku šećera, ukupno 10 kašika šećera. Umućen šam rasporediti na tri lista oblande.
2. Uključiti rernu na 150 stepeni pa staviti namazane oblande da se suše 60 minuta. Ja imam ventilatorsku rernu pa sam stavila sve tri oblande i sušila ih sve odjednom.
3. Žumanca umutiti sa preostalih 10 kašika šećera pa preručiti u šerpu i skuvati na pari. Ostaviti da se skuvana žumanca ohlade.
4. Ohladjena žumanca sjediniti sa umućenim margarinom.
5. Rasporediti fil od žumanaca preko osušenih belanaca. Četvrti list oblande staviti na kraju, prekriti krpom pa staviti neki teži predmet da se listovi oblande i fil lepo slepe. Ostaviti u fižider na par sati pa onda iseći na komade željene veličine.