Čokoladni keks kolač

Priprema

1. Pripremite pravougaoni kalup prečnika 12x21cm. Kalup obložite prozirnom folijom. U posudi sa 200 ml mleka izmešajte puding od čokolade i puding od vanile. Na vatri stavite posudu sa 700ml mleka, 300g šećera i 50g čokolade za kuvanje, da provri. U provrelo mleko umešajte mešavinu od pudinga i margarin, neprestano mešajte varjačom dok se fil ne zgusne. U pripremljeni kalup odmah sipajte vrući čokoladni fil, zatim po njemu poređajte čokoladni keks uspravno jedan pored drugog sa malim razmakom, ređajte u red po 4 keksa. Na kraju kolač obložite keksom vodoravno. Kolač uvijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom da odstoji i ohladi se, najbolje je da vam kolač odstoji preko noći, sutradan dekorišite kolač. Hladan kolač okrenite na tacnu, skinite prozirnu foliju.
2. Voćni fil od višanja: U činiji stavite da provri višnje, šećer sa malo soka od višanja. Zatim u drugoj činiji u malo soka izmešajte gustin, šećer umešajte u provrelo višnje, mešajte neprestano dok se fil ne zgusne. Fil od višanja ostavite da se malo ohladi. Priprema ganaš krem: Na vatri otopite čokoladu, dodajte slatku pavlaku, izmešajte varjačom i sjedinite masu. Pre glaziranja ganaš glazuru malo ohladite jer je tada sjajnija. Ganaš glazuru sipajte sa strane i na krajeve kolača, ostatak ganaš glazure premažite po vrhu. Finalni postupak: Mikserom umutite čvrsto slatku pavlaku, zatim je kašikom nanesite po vrhu kolača, preko slatke pavlake nanesite voćni fil od višanja. Na kraju ceo kolač dekorišite čokoladnom glazurom. Prijatno!