Kolač od maka (2)

AUTOR: srednje 24 osoba 40 min
Kolač od maka (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 8 žumanjaka
  • 8 bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • 250 g mljevenog maka

Krema od čokolade:

  • 2 jajeta
  • 140 g šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje

Bijela krema:

  • 300 ml mlijeka
  • 2 kašike gustin brašna
  • 250 g šećera
  • 100 g mljevenih oraha

Ukrasi:

  • 50 g čokolade, narendati

Priprema

1

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka ulupati čvrsti snijegsa dodavanjem šećera, dok mutite... tako se šećere ravnomjerno otopi. Sada dodati jedno po jedno žumance i rucno lagano umiješati u smjesu bjelanjaka, da se poveže. Dodati mak i njega lagano, ručno umiojeati. Dobivenu smjesu istresti u tepsiju (20x30cm) koju smo podmazali tanko masnoćom i posuli brašnom da nam se kolač ne zalijpi za tepsiju. Peći u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 25-30 minuta. Najbolje je provjeriti drvenom štapićem da li je tjesto vlazno ili je peceno.... jednostavno zabodete npr. čačkalicu u tijesto pa ako je pečeno. čačkalica će biti suva, a nepečeno tijesto ostavi trag, tj. sirovo tijesto se zalijpi za čačkalicu! U međuvremenu skuhati kreme. Na pari skuhati smjesu jaja i šećera, pa kada je dovoljno gusta, skinuti je sa pare, prohladiti i dodati čokoladu. Miješati da se čokolada komletno otopi. Premazati pečen kolač. Sada preko čokoladne kreme staviti bijelu kremu. U šerpicu stavit mlijeko, šećer i razmućeni gustin (par kašika mlijeka dodamo u gustin i izmijašamo, pa sve ponovo sipamo u mlijko) i lagano na umjerenoj temperaturu skuhati kremu, miješajući svo vrijeme jer može da zagori, ako osvite na šporetu bez miješanja!! Skuhanoj kremi dodati mljevene orahe, dobro izmiješati i preliti po kolaču!. Cijeli kolač ukrasiti rerndanom čokoladom.

Savet

Savet:

Bijelu kremu možete skuhati i na drugačiji način, tako da oduzmete 5 kašika mlijeka od datih 300ml, 1 kašiku šećera i gustin, to izmiješajte u manjoj posudi, a preostalo mlijko staviti kuhati pa kada provri, sklonite na stranu i lagano sipajte razmućeni gustin u mlijko svo vrijeme miješajući. Sada šerpicu sa mlijekom vratite ponovo na šporet i miješajte još koji minut da se kreme zgusne!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Mirjana SimicJune 4, 2020, 8:44 am
0

Hvala !! Kolac je mnogo dobar.samo u zimskom periodu ga moram drzati malo na sobnoj temperaturi jer se maslac u filu stisne u frizideru!!

Vesna Pavlovic 271May 29, 2020, 2:24 pm
0

Odličan kolač.Čestitam na nagradi.Pozdrav.smile

Olgica D.May 23, 2020, 12:44 pm
0

Dopada mi se...deluje elegantno izdasan.

AleksandraMay 22, 2020, 5:28 pm
0

Lep kolac smile

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept