Mozaik šnite

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti u sneg s prstohvatom soli. Puter sobne temperature izmiksati sa šećerom i vanilinom, te dodati žumanca i još malo miksati. Sipati brašno i gustin i umutiti, a potom špatulom ubaciti sneg od belanaca i pažljivo promešati.
2. Podeliti smesu na dva dela i u jedan dodati kakao i mleko, te kratko promiksati. Pleh obložiti pek papirom i staviti pola tamne smese,pa peći 8 minuta na 180 stepeni. Izvaditi, staviti pola bele smese, peći 8 minuta. Ponoviti još po jednom sa tamnom i svetlom smesom.
3. Ohladiti patišpanj i skinuti pek papir. Izrezati ga na 9 traka širine 2-2,5 cm.
4. U pleh staviti jednu traku u položaju u kom se pekla, da braon deo bude gore, sa strane namazati nutelom. To će biti srednja traka. Sad spajati kremom dve trake, s tim da prema vama bude okrenut šareni deo, prvo s jedne strane, pa sa druge. Premazati nutelom... Žao mi je, nisam stigla da uslikam faze spajanja...
5. To je prvi red. U drugom redu, središnja traka je položena da šareni deo gleda prema vama, a dve spoljašnje su okrenute tako da beli deo bude gore. Sve mazati kremom.
6. Treći red, u sredinu ide bela traka da gleda ka nama, a strane su dve trake koje postavljamo da šareni deo gleda ka nama. Ceo kolač premažemo kremom. Otopimo čokoladu u slatkoj pavlaci, prohladimo i prelijemo preko. Najbolje da kolač prenoći u frižideru. Ukrasiti po želji.