Pijani Isidor

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Pijani Isidor zoom

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 150 g putera
  • 1 kašika kakaoa
  • 120 g mlevenih oraha
  • 70 g brašna
  • 1/2 kesica praška za pecivo

Za premaz:

  • 4 kašike džema od kajsija ili malina

Za I nadev:

  • 250 g mlevenih oraha
  • 4 kašike prah šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1,5 dl ruma

Za čokoladni nadev:

  • 4 jajeta
  • 200 g šećera
  • 3 kašike kakaoa
  • 250 g putera

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za mesnju
  • 100 g putera

Priprema

1

Umutiti maslac, šećer, žumanca pa lagano dodavati kakao, orahe i brašno sa praškom za pecivo. U to umešati umućena belanca sa prstohvatom soli. Masu sipati u podmazan i brašnom posut đuveč (oko 38x22 cm) i razvući je.

2

Peći oko 20 minuta na 200'C. Pečenu koru ohladiti i premazati džemom.

3

Dok se kora peče spojiti orahe, šećere i rum da masa bude maziva. Premazati preko džema.

4

Takođe dok se kora peče umutiti malo jaja i šećer pa uz dodatak kakaoa kuvati na pari. Kad se zgusne skinuti sa vatre, ohladiti da bude mlako i mikserom spojiti sa maslacem sobne tempetature. Staviti u frižider 15-20 minuta, a onda naneti preko sloja od oraha. Staviti u frižider dok se napravi glazura.

5

Istopiti zajedno čokoladu i puter pa preliti preko čokoladnog nadeva.

6

Po želji, a ne mora možete ukrasiti kolač.

7

Kolač ostaviti u frižider preko noći.

8

Pred služenje iseći na kocke i to nožem koga stalno stavljate pod mlaz vrele vode.

9

Može se poslužiti uz žele od malina koji daje osvežavajuću notu.

Savet

Savet:

Pijani Isidor je starinski kolač, a ime je dobio verovatno zbog ruma u njemu. Kolač spada u one jače kolače (u rangu torte) ali jedna do dve kocke će vam pružiti pravo blazenstvo izvanrednog ukusa. Zaista ga preporučujem, posebno u svecanim prilikama.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic January 27, 2021, 9:20 am
0

Hvala Visnja za lep komentar.

VisnjaJanuary 27, 2021, 8:12 am
0

Kakav divan kolač. Po sastavu se vidi da je veoma ukusan.

Verica Damjanovic January 26, 2021, 12:59 pm
0

Hvala Cokoladnoj Popy i Tereziji, drago mi je da se i Vama dopada.

Terezija ErićJanuary 26, 2021, 9:03 am
0

Draga Verice ovo je fenomenolan spoj ukusa

Čokoladna PopyJanuary 26, 2021, 7:51 am
0

Isidor ide u omiljene raspberry

Verica Damjanovic January 25, 2021, 3:08 pm
0

Hvala Vam drage kulinarke, drago mi je da Vam se dopada.

Verica NikolićJanuary 25, 2021, 2:45 pm
0

Odličan kolač!!

Danijela ŽikićJanuary 25, 2021, 1:24 pm
0

Odlican kolac!

SlavicaJanuary 25, 2021, 12:31 pm
0

Dopada mi se ovaj kolač.Isprobaću recept.Ide u omiljene.

Vesna Pavlovic 271January 25, 2021, 11:46 am
0

Predivna poslastica.smile

X
Paprike punjene sirom - Video Recept