Oreo kuglof

Priprema

1. Svetli deo: Kalup za kuglof veličine 24 cm DOBRO podmažite maslacem.Od 1 l mleka odvojiti 200 ml na stranu. U ostatak mleka dodati šećer, čokoladu izlomljenu na kockice i staviti da provri (povremeno promešati). U odgovarajuću posudu staviti brašno i gustin, pa sve razrediti sa odvojenim mlekom. Dobro umutiti žicom za mućenje, da se razbiju grudvice od brašna. Smesu procediti kroz cetku. Kada mleko počne da vri skloniti ga sa vatre i polako sipati proceđenu smesu sa brašnom, uz stalno mešanje žicom za mućenje. Vratiti na šporet i, mešajući žicom za mućenje, kuvati dok se ne zgusne. Kada počne da se zgušnjava ubaciti maslac i nastaviti sa kuvanjem. Skuvanu smesu skloniti sa šporeta i dodati vanilin šećer, koricu od pomorane i komadiće oreo keksa (umesto oreo keksa možete staviti i keks po vašoj želji, samo da se vide komadići keksa). Varjačom dobro sjediniti sastojke i izručiti u pripremljeni kuglof. Da biste lepo poravnali površinu najbolji način je da na ruku stavite kesu od zamrzivača i bez problema će te napraviti glatku površinu (bolje od kašike, pa čak i kada je umačete u vodu). Ostaviti da se prohladi (nema potrebe da je prekrivate folijom), dok se sprema drugi deo.
2. Tamni deo: Od 750 ml mleka odvojiti 200 ml. a ostatak mleka sa šećerom staviti da provri. Puding iz kesice staviti u odgovarajuću posudu, dodati gustin i kakao. Promešati i razrediti odvojenim mlekom. Sjediniti žicom za mućenje. Procediti kroz cetku. Kada mleko provri skloniti ga sa vatre i sipati polako, uz stalno mešanje žicom za mućenje, proceđenu smesu. Vratiti na šporet, dodati maslac i kuvati dok se ne zgusne, stalno mešajući žicom za mućenje. Skuvanu smesu odmah sipati preko prvog, belog, dela. Poravnati i posuti kokosovim brašnom. Ostaviti da se ohladi, pa ga staviti u frižider, najmanje pet sati.
3. Izvaditi kuglof iz frižidera i preokrenuti ga na tacnu za služenje. Trebalo bi bez problema desert da ispadne iz kuglofa, a ako neće onda treba samo malo "udariti"kuglof o posudu i desert će ispasti. Ukusno i dekorativno, probajte...