Sočni voćni mafini

Priprema

1. Izmutiti jaja sa šećerom. Dodati ulje.
2. Pomešati brašno, kokosovo brašno i prašak za pecivo.
3. Naizmenično dodavati mešavinu brašna i mleka. Umutiuti lepo testo pa sipati u korpice za mafine. Puniti ih samo do 2/3.
4. Poređati gore seckane kajsije pa preko kajsija posuti po malo kokosa.
5. Staviti mafine da se peku na 180 stepeni oko 20 minuta.
6. Gotove mafine po želji posuti sa malo šećera u prahu, ali nije obavezno.