Nenine kiflice od kokosa
Sastojci
Za testo:
- 300 g oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 70 g kristal šećera
- 250 g margarina
- 100 g kokosovog brašna
- 1 limun sok i korica
- 1 jaje
Za uvaljavanje pečenih kiflica:
- 4 kašike šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 okretaja karamel-vanila šećera u mlinu
Priprema
-
Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
Rernu uključiti da se zagreje na 190 stepeni.
U plitku posudu za mućenje prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati šećer te rukama izmešati.
-
Dodati omekšali i usitnjen margarin i koricu od limuna te rukama mesiti da se dobije mrvičasta masa.
Na kraju dodati kokos i promešati, te jaje i sok od limuna,
Dobro rukama izraditi, prebaciti na radnu površinu i mesiti da se dobije glatko testo.
-
Malom kašičicom odvaditi smesu i formirati male loptice među dlanovima.
Među dlanovima izvaljati testo a krajeve sa dva prsta stisnuti da se formiraju male kiflice.
Kiflice slagati na papir za pečenje u tepsiji.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu i peći 10 minuta (kiflice moraju ostati bele).
Još vruće kiflice uvaljavati u mešavinu šećera.
Od ove količine dobije se oko 93 kiflice.
Savet
Moja pokojna prijateljica Mira je za blagdane uvek pravila kiflice od kokosa po Neninom receptu. Kako nje nema skoro godina dana, odlučila sam da napravim kiflice od kokosa po receptu naše zajedničke prijateljice Nene. Prvi puta sam pravila i ispale su mi veće nego što je pravila Mira, ali u svakom slučaju veoma uspešne i ukusne. Narednog dana sam ih ponovo pravila i ispale su super. Možete ih napraviti nedelju dana pre početka blagdana i biti će ukusne kao kada su sveže napravljene. Kada se ohlade odložite ih u kutiju sa poklopcem i držite ih u njoj do posluživanja.
Komentari