Čokoladni kolač (27)

Priprema

1. Kora: Dno pleha veličine 30cm x 20cm prekriti pek papirom a stranice premazati maslacem (ili uljem). Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu, dodati prstohvat soli i uz postepeno dodavanje mešavine šećera i vanilinog šećera čvrsto umutiti. Dodati žumanca i sjediniti ih sa belancima. Sipati jogurt i ulje i umutiti. Na kraju dodati prosejanu mešavinu brašna, praška za pecivo i kakaoa. Umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Sipati smesu u pleh i staviti da se peče 20 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, pa ga preokrenuti na radnu površinu, skloniti pek papir i ponovo vratiti u pleh u kome se pekao, ali tako da sada donji deo bude na površini (zato što je površina donjeg dela potpuno ravna).
2. Krem: Neslani krem sir staviti u odgovarajuću posudu, dodati nutelu i umutiti. Dodati otopljenu i ohlađenu crnu čokoladu i sve sjediniti. Slatku pavlaku posebno umutiti, ali ne previše čvrsto, pa je iz dva puta dodati u krem i sve umutiti dok se ne dobije penasti krem. Krem naneti preko kore i poravnati površinu. Staviti u frižider dok se spremi glazura.
3. Glazura: Crnu čokoladu izlomiti na kocke i staviti u manju posudu. Sipati slatku pavlaku i staviti da se na tihoj temperaturi čokolada otopi uz stalno mešanje. Kada se dobije glatka glazura skloniti posudu sa vatre i ostaviti da se glazura prohladi. Kada glazura postane mlaka preliti je preko krema i kolač ponovo vratiti u frižider dok se glazura ne stegne. Kolač iseći na kocke i poslužiti.
4. Kremasti čokoladni kolač koji će vas osvojiti na prvi zalogaj... Kolač sam pravila po receptu sa bloga just.katebake.