Starinske posne krofne sa šljivama
Sastojci
Potrebno je:
- 7 komada šljiva
- 2 dl tople vode
- 1 kašika šećera
- 300 g brašna
- za valjanje kristal šećer
- 1/2 kesice suvog kvasca
- 1/2 kašičice jabukovog sirćeta
Priprema
-
Pomešajte kvasac, šećer, toplu vodu i 100gr prosejanog brašna.
-
Tu masu prekrijte i pustite da naraste. Maltene do ivice. Kada naraste postepeno dodajte preostalo brašno i jabukovo sirće. Sve dobro umesite. Mesite jedno 7 minuta.
-
Otkidajte loptice veličine ping pong loptice. Stavite na dlan, rastanjite i stavite polovinu šljive sveže.
- Uvijte u testo, napravite kao lopticu i sravite odmah na vrelo ulje.
-
Pržite tako što ćete ih stalno okretati. Prže se na tišoj vatri.
-
Valjajte ih vruće u kristal šećer.
Savet
Jedan od onih predratnih recepata koji su se služil za praznike u posne dane. Dce verzije postoje. Jedna kao što sam ja spremala i druga gde se cele šljive stavljaju u testo a u šljivu se stavi orah jezgro. Jedino što sam zamenila je kvasac. Stavila sam suvi umesto tečnog koji se proizvodio pre rata onog Drugog. Mnogo je lepo i veoma ukusno. Prijatno dragi prijatelji.
Komentari