Bla-bla pita
Sastojci
Čoko palačinke:
- 250 g mekog brašna
- 100 g kakaa
- 4 kašike rastopljenog putera
- 5 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 5 dl mleka + do 2 dl mleka
Fil od malina:
- 500 g malina
- 8 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 50 ml vode
Pavlaka:
- 450 ml slatke pavlake
Ganaš:
- 250 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje min 52% kakaa
Priprema
-
Prvo napravite palačinke. Sve praškaste sastojke sjedinite. Dodajte rastopljeni puter. Blago umutite jaja pa dodajte. Sve sjedinite i polako uz mešanje dodajte mleko. Malo po malo. Kada utrošite mleko ako treba dodajte još. Testo bi trebalo da bude za nijansu gušće nego za obične palačinke. Tako se i peku. Za nijansu deblje nego obične tanke palačinke. Sve palačinke iscepkajte na komadiće. Onako od oka. U kalup ili vatrostalni pekač stavite iscepkane palačinke. Maline stavite u šerpu pa sipajte šećer i vanilu. Uz mešanje da krčka oko 5 minuta do 7. Puding klasično razmutite u 50 ml vode i dodajte u voće. Mogu maline a mogu i jagode. Ja sam maline imala. Sve promešajte da se zgusne kao puding. Vrelo prelijte preko cepkanih palačinki. Stavite u frižider na 1 sat. Umutite slatku pavlaku čvrsto pa sipajte preko ohlađenog fila sa voćem. Preko pavlake ide ganaš. Na tihoj vatri pavlaka i čokolada izlomljena. Kada se sve istopi i sjedini sklonite sa ringle pa u frižider na 20 minuta. Prelijte preko pavlake i vratite u frižider na 1 sat.
Savet
Nije pita ali izgleda samo kao one američke pite. Iskreno nema veze sa pitama. Ali da vam kažem. Mnooogo je brate dobro. Pravi letnji kolač. Nisam htela da cvrckam slike te sa parčetom, te pojedeno. Najbolje ovako pa da vam pođe voda na usta. Ako želite da dodate seckanu čokoladu u pavlaku, može. Ja nisam imala. Skupa čokolada a da baš stavljam one jeftine firme ne ide. Ako neko bude spremao neka javi kako mu je ispalo a ja ću nekom prilikom da vam šapnem zašto su cepkane palačinke. I zašto nije fensi slika. A dezert je stvarno prva liga. Da se ne brukate ako ostane za goste. Pa prijatno dragi moji. Šaljem zagrljaje.
Komentari