Pita sa kvascem

Priprema

1. U malo mlake vode staviti šećer i kvasac da stane. U posudu staviti brašno, odstajali kvasac, ulje, so i dodati još mlake vode da se zamesi testo da se ne lepi za ruke. Testo dobro izraditi, podeliti na 3 dela. Svaki deo razvaljati u krug, veličine manjeg tanjira, pouljiti testo i ostaviti da stoji 40-50 minuta. Za to vreme napraviti fil: U isitnjeni sir dodati jaja i sve izmešati. Odstajalo testo staviti na stolnjak, razvući rukama, pouljiti i staviti fil, urolati i saviti u krug, staviti na pouljeni pleh. Tako uraditi sa ostala dva kruga testa. Pitu peći na 200 stepeni dok ne dobije zlatno žutu boju.