Tortilja, Tortilja, Tortilja
Sastojci
Testo:
- 3 šolje integralnog brašna
- 1 šolja mleka
- 5 kašika maslinovog ulja
Punimo tortilje:
- 300 g goveđeg mlevenog mesa
- 100 g rendanog kačkavlja
- 1 paprika babura
- 1 limeta
- 1 struk mladog luka
- 3 sveža paradajza
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 šargarepa
- 4 kašike ljutog sosa
- 100 ml kisele pavlake
- 1 krastavac
Priprema
-
Ništa lakše od testa za tortilje. Izmešate sve sastojke i od testa napravite 8 loptica
Na površini dobro posutoj brašnom razvi ih u ravne palačinke oko 20 cm u preseku.
-
U tiganju zagrej ulje na srednjoj temperaturi. Peći svaku tortilju posebno.
Kad se pojave mali mehuri na tortilji okreni i peći još 30 sekundi.
-
Punimo tortilju. Sastojci za punjenje kao u gornjoj listi.
-
Sve sastojke pripremimo, povrće isečemo. Ovo što liči na male masline su caperberry koji apsolutno nisam uspela da prevedem...
Mleveno meso sa lukom i belim lukom izdinstamo začinimo. So i biber su dovoljni, jer je sos već dosta začinjen
-
Ovo se kod nas u kući začas razgrabi. Pravila sam za moju klinku i njene drugare. Jedva oteh ovaj komad skoro pojeden od moje klinke, slikah na brzinu da joj ga vratim dok se ne pobuni. Ovakve tortilje pravila je i moja baka ali se ne sećam kako su se zvale. Moja mama je ovo zvala srotinjski čips.
Komentari