Američka pita sa višnjama
Američka pita sa višnjama
zoom
Sastojci
Za koru:
- 300 g brašna
- 225 g margarina
- 100 ml ledeno hladne vode
- 1-2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
Za punjenje:
- 500 g iscepanih višanja
- 1 čaša od jogurta šećera
- 5 kašika brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 kašikica ekstrakta od vanile
Priprema
1
Margarin izvadite iz frižidera i isecite na kockice oko 1 cm veličine. U mikseru za testo prvo promešajte brašno umesto da ga prosejete, dodajte so i šećer, a zatim dodajte iseckani puter i mešajte oko 30 sekundi. Vodu dodajte postepeno i testo treba da bude spremno za 60 sekundi. Nemojte previše mesiti testo da se ne ugreje. Ono treba da bude sipkavo, ne previše vlažno.
2
Kada je testo gotovo podelite ga na dva dela, svaki deo obložite aluminijumskom folijom i ostavite u frižideru da odstoji najmanje sat vremena.
3
Izvadite zatim jedan deo testa, razvucite oklagijom u krug koji treba da bude par cm veći od veličine kalupa u koji će te peći.
4
Kalup dobro namažite margarinom, a zatim razvijeno testo oklagijom prenesite u kalup.
5
Za fil: višnje dobro ocedite pa pomešajte sa brašnom i šećerom, dodajte vanilin šećer i ekstrakt vanile, sve dobro sjedinite.
6
Sipajte preko testa u kalup. Kada ste stavili fil, stavite na površinu par komadića putera preko voća.
7
Izvadite zatim drugi deo testa iz frižidera pa i njega razvite u krug, zatim ga isecite na trake veličine 1,5 cm
8
Isečenim trakama ispletite gornju koru preko višanja. Da bi spojili gornju i donju koru koristite viljušku pa njome utisnite krajeve. Gornju koru zatim premažite umućenim jajetom da bi dobila zlatno braon boju i pospite sa malo šećera.
9
Pitu pecite 20 minuta na 200 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 40 minuta. Kada je gotova ostavite je da odstoji oko sat vremena da bi se svi sokovi integrisali, a onda secite na parčad i služite.
Savet
Savet:
Kada pečete pitu u ovoj plitkoj tepsiji uvek je stavite na gornju pregradu rerne, a na donju pregradu stavite veći pleh da bi zadržao sadržaj koji hoće da curi iz pite tokom pečenja ako niste dobro ocedili voće jer u suprotnom uništiće vam se rerna.
Inicijalizacija u toku...
X