Pogača za Melitu

Priprema

1. Prosejati brašno, staviti suve sastojke, potom jaje i ulje, a mleko smlačiti pa zamesiti testo. Ako je potrebno dodati toplu vodu, da se umesi glatko testo koje se odvaja od suda. Ostaviti na toplom da raste. Za to vreme, iseckati masline na kockice i pomešati sa nekoliko kašika Moja Kravica Kuhinjica sitnog sira.
2. Nadoslo testo prebaciti na radnu površinu i rasklagijati koru. Premazati je nadevom od sira i maslina, koji ćete, količinski, opet, prilagoditi svom ukusu...
3. Zamotati koru u rolat i prebaciti u pleh obložen pek-papirom. Formirati krug, ali ne spajati krajeve. Nožem seći rolatice debljine 1-1,5 cm, ali ne seći do kraja.
4. Prvi rolatić okrenuti ka sredini pleha i malo izokrenuti, drugi i treći ostaviti gde jesu, samo i njih malo izokrenuti, zatim četvrti okrenuti prema sredini, peti i sesti ostaviti gde jesu... i, tako do kraja. Rolatice seći neposredno pre okretanja da se ne bi lepili, a ceo rolat slobodno pomerajte da imate mesta da "pletete" rolatice i formirate u krug.
5. Gotovu pogaču ostaviti da odmara, a zatim je premazati umućenim jajetom, posuti susamom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni dok fino ne porumeni.