srednje 16 osoba
90 min
4878
Pita sa jabukama i suvim voćem

Sastojci

Za koru:

  • 300 g brašna
  • 170 g hladnog margarina
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 1,5 kašičica praška za pecivo

Za fil:

  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 400 g kisele pavlake
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 100 g suvih smokvi
  • 50 g suvih brusnica

I još:

  • 8 srednjih, jabuka
  • 1 limun (sok)

Priprema

  1. Kora: U vanglicu staviti brašno, dodati (direktno iz frižidera) sitno iseckani magarin i rukama napraviti mrvičasto testo. Zatim dodati pecivo, šećer i jaje. Umesiti testo, pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider na 1/2 sata. Za to vreme očistiti jabuke. Jabuke oljuštiti i izvaditi sredinu (najbolje se sredina vadi spravicom za vađenje drški kod paprika). Svaku, oljuštenu, jabuku premazati sokom od limuna, da ne bi pocrnele. Pita sa jabukama i suvim voćem
  2. Kalup (vel 26 cm) sa obručem obložiti pek papirom. U receptu Mona Liza torta sam objasnila kako ćete bez muke obložiti ceo kalup sa pek papirom. Pita sa jabukama i suvim voćem
  3. Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti oklagijom, 0,5 cm debljine. Pošto je testo dosta lepljivo, preko razvučenog testa staviti kalup, malo ga pritisnuti da bi se ocrtalo dno. Pita sa jabukama i suvim voćem
  4. Iseći ocrtanu formu dna kalupa, pa testo prebaciti u kalup. Od ostataka testa napraviti ivicu kore, 3 cm visoku. Pita sa jabukama i suvim voćem
  5. Viljuškom, završne ivice na kori, blago pritisnuti, da se kora zalepi za papir. Poređati u krug pripremljene jabuke. Pita sa jabukama i suvim voćem
  6. Suvo voće sitno iseckati, pa... Pita sa jabukama i suvim voćem
  7. ...staviti, po malo, u izdubljene jabuke. Pita sa jabukama i suvim voćem
  8. Fil: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i penasto umutiti. Zatim dodati prašak za puding i pecivo, pa umutiti da nema grudvica. Najzad ubaciti kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti. Fil, polako, sipati u jabuke i oko njih. Posuti po površini fila ostatak suvog voća. Pita sa jabukama i suvim voćem
  9. Nožem, suvo voće polako pritisnuti da upadne u fil. Pita sa jabukama i suvim voćem
  10. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 C, oko jedan sat. Probati čačkalicom da li je pečeno. Pečenu pitu izvaditi i ostaviti, da se potpuno ohladi. Pita sa jabukama i suvim voćem
  11. Kada se pita ohladila skinuti obruč, skloniti papir i pitu premestiti na tacnu za služenje. Pita sa jabukama i suvim voćem

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi i Ivanismilesmile
  • Ivana Vlah
    Izgleda super - odlična pita smile
  • Sladjana Bokic
    Super izgleda!
  • Verica Nikolić
    Hvala Gagi, Jadranki i Sandrismilesmilesmile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Vrhunac savršenstvagrin
  • Jadranka Tomasevic
    Pita je prva liga,bravo Verice!raspberry
  • Gaga
    Jako lepo i zanimljivo wink
  • Verica Nikolić
    Hvala drage moje - Marina, Dijana i Cacosmilesmilesmile...Veliiiki pozdrav za sve moje, stvarno drage, prijateljesmilesmilesmile
  • Slavica
    Ovo je super grin
  • Verica Nikolić
    Jelena, od srca, ti hvala. Pozdravsmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jeleni Nikolić i Slađismile...Nisam je nazvala tortom, jer zbog jabuke mora da se upotrebi i nožsmile
  • Dijana Ademovic
    Divno,u omiljene,Verice,da si blize... wink
  • Marina Zdravkovic
    Odlicno spremljena pita winkwinkwink
  • Jelena
    Verice, hvala Vam na svakom receptu, ucinili ste me boljom domacicom grin
  • Slađana Šćekić
    Predivna kombinacija ali je po meni ovo torta....predivno izgleda....smilesmilesmile
  • jelena nikolic
    fantasticna! raspberry