Pita-pogača

Priprema

1. Razmutiti kvasac sa malo mlake vode i ostaviti da nadođe.
2. Nadošli kvasac sjediniti s brašnom i soli pa umesiti meko testo.
3. Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
4. Razvući koru oklagijom kao za kiflice. To uradite ili na pek papiru ili koru odmah prebacite u podmazani veći vleh.
5. Isecite koru na 16 trouglova, kao za kiflice, s tim da sredina ostane cela, ne isečena. Na sredini možete staviti manji tanjirić ako vam je lakše.
6. Na svaki drugi trougao poređajte sir celom dužinom, ne samo na kraju kao kada se motaju kiflice. Preklopite susednim trouglom. Uvijte u spiralu, kao kada uvijate kada pravite grisine, a zatim uvijte u puža. Jedan stavite na sredini, a ostale motajte i ređajte okolo. Premažite uljem malo i ostavite još malo da naraste, dok se rerna ugreje na 200 stepeni.