Mekike sa sirom

Priprema

1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i prašak za pecivo i sačekati da se malo ratvori. Zatim redom dodati sve ostale sastojke i umesiti testo. Testo treba da je mekana, čak pomalo i lepljivo.
2. Na pobrašnjenoj podlozi rastanjiti testo na 1 cm debljine i seći oblike po želji. Ostaviti ga 10-tak minuta da malo nadođe a vi za to vreme zagrejte ulje za prženje.
3. Najbolje je uzeti dublji tiganj debelog dna, zagrejati ulje na najjačoj temperaturi, smanjiti ga na polovinu i pržiti mekike. Kad stavljate mekike u ulje malo ih prstima razvući, a onda kašikom polivati vrelo ulje preko njih da bi narasle.
4. Pržiti ih sa obe strane do rumene boje, vaditi na upijajući papir i poslužiti tople uz jogurt ili kiselo mleko.