srednje
8 osoba
90 min
10183
Pita sa kiselim kupusom
Pita sa kiselim kupusom
Sastojci
Testo za kore:
- 700 g brašna
- 70 ml ulja
- 1,5 kašičica soli
- 1/2 kockice kvasca
- 370 ml vode
- 1 kašičica šećera
Fil :
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- (ili 2 srednje glavice)
- 3 glavice crnog luka
- ulje
- biber
...i još:
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac.
U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje i pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo. testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na deset jufkica.
-
Pre nego umesimo testo za pitu, treba napraviti fil. Kiseli kupus sitno iseckati i iscediti od rasola. Crni luk, takođe, sitno iseckati i staviti ga na zagrejano ulje. Dodati pripremljeni kupus i dinstati, dok kupus ne omekša. Začiniti po ukusu (ja sam dodala samo biber, jer je kupus bio dovoljno slan), skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
-
Uzeti jednu jufku i, oklagijom, razviti koru. Koru razviti vrlo tanko, tako da se vidi površina preko koje se kora razvija.
-
Koru poprskati uljem i staviti deo kupusa.
-
Koru, sa obe strane, urolati, do sredine,...
-
...pa je saviti u oblik puža i staviti je u sredinu, dobro, podmazane tepsije.
-
Tako uraditi i sa ostalim jufkama i filom od kupusa i ređati ih, kružno, u tepsiju. Površinu dobro premazati uljem.
-
Kore možete savijati i u obliku bureka.
-
Napravljenu pitu staviti da se peče u, prethodno zagrejanoj, rerni na 200 stepeni. Pečenu pitu izvaditi, ...
-
...pokriti krpom i ostaviti da se prohladi. Zatim je iseći i poslužiti.
Komentari