Autor:
srednje 4 osoba
60 min
6662
Ačak pita sa katmer korama

Sastojci

Testo:

  • 500 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 300 ml mlake vode
  • 200 g masti

Fil:

  • 1 glavica crnog luka
  • 4 jajeta
  • 2 kisela mleka
  • so
  • biber
  • peršun ili vlašac

Za ukrašavanje:

  • malo susama

Priprema

  1. Stavite brašno i so u vanglu, pa u brašnu napravite udubljenje u koje ćete sipati mlaku vodu. Formirajte kuglu testa i mesite 5 minuta. Ostavite testo da odstoji 15 minuta da se odmori. Ačak pita sa katmer korama
  2. Testo razvučite u krug debljine pola prsta. Koru zasečite zrakasto. Ačak pita sa katmer korama
  3. Uzmite u ruku malo masti i premažite centar, zatim savijte jedan krak pa i njega premažite i tako sve do poslednjeg kraka, njega ne premazujete. Ačak pita sa katmer korama
  4. Ostavite testo da se odmori, nekih 5 minuta. Ačak pita sa katmer korama
  5. Razvucite testo oklagijom da pređe ivice tepsije. Ačak pita sa katmer korama
  6. Na malo masnoće propržite glavicu luka i ostavite da se ohladi. Umutite jaja žicom za mućenje pa dodajte kiselo mleko, luk, so, biber i ja sam dodala vlašac, a vi možete i list peršuna. Ačak pita sa katmer korama
  7. Sipajte fil preko testa. Ačak pita sa katmer korama
  8. Delove kore koja je visila preko ivice tepsije presavijte i stavite preko fila. Ačak pita sa katmer korama
  9. Otopite malo masti i premažite ivice pite kako bi se susam zalepio. Ačak pita sa katmer korama
  10. Pecite pitu pola sata na 200°C. Pečenu pitu poprskajte hladnom vodom i prekrijte kuhinjskom krpom. Kada se malo prohladi možete je služiti. Prijatno! Ačak pita sa katmer korama
Savet

Umesto masti možete koristiti margarin ili puter. Zanimljivosti: 'Ačak pita u prevodu znači otvorena pita, a pravi se od kore koja takođe ima zanimljiv naziv katmer kore, što znači karanfil. Ime je dobila zbog posebnog načina sečenja i sklapanja kore, a zbog hrskavosti i ukusa neodoljivo podseća na burek.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Piroska
    Pravila,super ispala a ukućani oduševljeni.