Pita na parčad
Sastojci
Za testo:
- 1,5 dl mleka
- 1,5 dl vode
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 600 g brašna
Za fil:
- 250 g fete
- 100 ml kiselog mleka
Za premazivanje kora:
- po potrebi ulje
Za posipanje:
- po potrebi krupna morska so
Priprema
-
Pripremiti sastojke. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer, ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, dodati nadošao kvasac i brašnom (u koje smo dodali so), zamesiti glatko testo. Testo se ne odmara.
-
Podeliti ga na 10 delova i formirati jufkice.
-
Rastanjiti jufku koliko je moguće, premazati je uljem, pa preklopiti rastanjenom drugom jufkom - to je prva kora. Ponoviti postupak dok se ne dobiju još 4 kore. Svaku koru rastanjiti još malo kako bi bila veličine tepsije.
-
Izgnječiti fetu pa dodati kiselo mleko, promešati.
-
U nauljenu tepsiju ređati prvu koru, četvrtinu fila, opet kora, fil, kora, fil, kora, fil i završiti korom.
-
Dobijenu pitu iseći na parčad. Premazati uljem i posuti krupnom morskom solju. Ostaviti na toplom pola sata.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 C, oko pola sata.
-
Služiti prohlađeno. Svako parče se odvaja, jer je pita premazana uljem. Prijatno.
Savet
Ja sam pravila dve, jer je toliko meka i ukusna, pa nestane brzinom svetlosti. Prijatno ❤
Komentari