Integralna štrudla sa blitvom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g integralnog brašna
- 20 g kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 300 ml mlakog mleka
- 50 g margarina
- 300 g sitanog sira
- 150 g krem sira
- 200 g obarene i iseckane blitve
- 1 jaje
Priprema
- Odvojiti malo mleka od ukupne količine dodati kašičicu šećera i izmrvljen kvasac. Ostaviti tako da kvasac nadođe. U činiju za mešenje sipati brašno, dodati so, omekšali margarin, uskisli kvasac i ostatak toplog mleka. Umesiti testo pa ga ostaviti na toplom mestu da se udvostruči. Za to vreme skuvati blitvu. Iseckati je pa izmeriti 200 g. Ostaviti da se ohladi. Kada je testo naraslo, premesiti ga pa razviti oklagijom što veći krug. U jednu činiju sjediniti sitan sir, krem sir i blitvu. Kašikom razmazati po celom testu. Zatim testouviti u rolat. Prebaciti rolat u tepsiju pa ga premazati umućenim jajetom. Ostaviti još desetak minuta da odmori, a onda staviti u zagrejanu rernu da se peće oko 30 minuta na 180 stepeni.
Komentari