Burek sa sirom (4)

Priprema

1. Pomešati kiselu vodu sa uljem i soli (ovo je mera soli za neslan sir).
2. Okrugli pleh namazati uljem i tri kore postaviti tako da deo kora viri izvan pleha. Odmah odvojiti još dve kore i ostaviti za kraj. Ostatak podeliti na dva dela. Sir takođe podeliti na dva dela.
3. Uzeti polovinu kora i svaku koru savijati kao harmoniku i ređati u pleh. Poprskati ih kašikom sa pomešanom vodom i uljem. Preko izmrviti polovinu sira. Ponovo drugi deo kora ređati kao i prvi deo. Prskati vodom (2-3 kašike ostaviti za kraj) staviti ostatak sira i gore ide jedna kora, premazati je vodom i staviti drugu koru, prevrnuti unutra kore koje vire van pleha i ostatkom kisele vode premazati i zalepiti kore da se ne podižu i odvajaju. Peći na 200C dok burek lepo ne porumeni. Prohlađen burek prevrnuti na tacnu da donji deo bude gore.