Pita sa plavim patlidzanom i povrćem

AUTOR: srednje 6 osoba 70 min
Pita sa plavim patlidzanom i povrćem zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg patlidžana
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 veće šargarepe
  • 1 veći praziluk
  • 3 čena belog luka
  • 1 veća tikvica
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • prstohvat belog biber
  • prstohvat peršuna
  • 150 ml ulja
  • 250 ml kisele vode
  • 3 jajeta
  • 500 g gotovih kora za pitu

Priprema

1

Patlidžan oljuštiti, iseći na krupne komade i bariti u ključaloj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Nakon toga patlidžan isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Kad se ocedi, iseći na komade.

2

Crni, beli luk i praziluk iseći na sitne komade. Šargarepu i tikvicu izrendati. Ispržiti luk na ulju (50ml), dodati izrendanu šargarepu i tikvicu. Izmešati i dodati začine. Dodati patlidžan i pržiti oko 5 minuta. Skloniti sa ringle da se hladi.

3

Umutiti jaja, kiselu vodu i ostatak ulja.

4

Kore redjati u podmazanom plehu kao za gibanicu. Dno pleha prekriti korom, krajeve ostaviti sa strane da se prekrije pita na kraju. Redjati po dve kore, malo ih zgužvati. Poprskati mešavinom jaja, ulja i kisele vode. Posuti sa 4 kašike prženog fila. Tako redom dok se istroše kore. Poslednjom korom prekriti pitu zajedno sa krajevima kore koja je na dnu pleha namazati ostatkom mešavine jaja ulja i kisele vode.

5

Pitu peći na 180 C oko 40 minuta.

Savet

Savet:

Služiti uz jogurt ili kiselo mleko!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Slani mafini sa šunkom i sirom - Video Recept