Zeljanica sa sirom

Priprema

1. Napraviti testo od 8 dl vode, 1,5 kašičice soli, 0,3 dl ulja i brašna po potrebi.
2. Podeliti testo na 4 jufke - dela. Testo razvući oklagijom na debljinu, od 1 cm i namazati uljem testo. Ponoviti postupak za preostale tri jufke. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
3. Na čaršavu tegliti prvu jufku, iseći krajeve i na 3 mesta staviti zelje, isečeno na sitino, jaja i sir. To urolati i redjati u podmazan pleh.
4. Peći na 200 stepeni. Kada je rumena preliti, tek toliko da ogrezne, sa malo vode, soli i ulja, koje je prethodno provrilo. Pita i preliv moraju da budu topli. Vratiti još 5-10 minuta da uvri.
5. Može da se premaže i sa kajmakom ili pavlakom. Prekriti pitu krpom 20 minuta. Služiti uz jogurt. Prijatno!