Domaći burek (3)

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Domaći burek (3) zoom

Sastojci

Testo:

  • 1/2 kg brašna
  • 300 ml tople vode
  • 2 kašičice soli

... i još:

  • 1/2 kg domaćeg sira
  • svinjska mast/ulje

Priprema

1

U vanglicu staviti brašno, dodati so i, uz postepeno sipanje vode, zamesiti testo. Testo možete mesiti na dva načina: Lakši način (tako sam i ja uradila) - na mikser staviti nastavke za testo i mesiti testo 10 minuta, ili teži način, da sve to uradite rukama. Svinjska mast treba da bude sobne temperature, potpuno mekana, pa njom dobro premazati radnu površinu. Izručiti, umešeno, testo i podeliti ga na četiri, jednaka, dela. Od svakog dela napraviti jufkicu, obilno ih premazati mašću (omekšalom), s jedne i druge strane i poređati ih na podmazanu podlogu. Jufkice prekriti providnom folijom i ostaviti pola sata, da testo miruje.

2

Uzeti dublju tepsiju, vel. 26cm, dobro je premazati mašću i ostaviti na stranu. Uzeti prvu jufkicu istaviti je na, dobro, podmazanu podlogu. Ruke namazati mašću i početi sa razvlačenjem kore. Koru, od sredine, blago rukama gurati, u krug. Više puta je premazati mašću i razviti je da bude providna (vrlo lako se testo razvlači). Koru preklopiti u obliku pisma - od vas do sredine kore, zatim suprotnu stranu prebaciti preko, levu stranu do polovine kore i desnu preko. Svaki preklopljeni deo premazati mašću (staviti na dlan ruke omekšalu mast pa preći preko kore). Preklopljenu koru ostaviti na stranu.

3

Uzeti drugu jufkicu i razviti je na isti način kao i prvu. Na sredinu razvije kore staviti prvu, preklopljenu, koru. Preko te kore staviti trećinu izmrvljenog sira. Zatim razvijenu koru preklopiti preko postavljene kore (sa sirom), na isti način kao i prvu koru. Ostaviti kore na stranu.

4

Zatim razvući teću jufkicu, u sredinu staviti prve dve, preklopljene kore, posuti delom sira i preklopiti, na opisani način. Na kraju, isto uraditi i sa četvrtom jufkicom.Formirano testo staviti u pripremljenu tepsiju i staviti da se peče u, prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Burek peći 35-40 minuta, zavisi od rerne.

5

Kada burek dobro porumeni izvaditi ga iz rerne. Preko tepsije, u kojoj se burek pekao, staviti veću tepsiju i preokrenuti burek, tako da donja strana bude na površini. Burek iseći na četiri dela ili na osam, po želji.

6

Poslužiti domaći burek uz jogurt ili kiselo mleko.

7

Recept sam videla na internetu (Originalni burek - Maja Mor-Coolinarika).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana January 6, 2019, 11:00 am
0

Odličan

Verica NikolićDecember 22, 2018, 4:16 pm
0

Hvala Danijelismile

Danijela ŽikićDecember 21, 2018, 7:44 am
0

Lepo je ispao!Bravo Verice!

Verica NikolićDecember 20, 2018, 8:50 pm
0

Hvala Jeleni i Višnjismilesmile

VisnjaDecember 20, 2018, 11:47 am
0

Najbolji smile

jelena nikolicDecember 20, 2018, 8:53 am
0

Odlican burek.. smile

Verica NikolićDecember 19, 2018, 8:46 pm
0

Hvala Vesni i Verici

Verica Damjanovic December 19, 2018, 8:14 pm
0

Em burek em domaci, odlcan!

Vesna NesovanovicDecember 19, 2018, 5:43 pm
0

Bas,bas dobar burek .... ma sta dobar .... fantastican smile

X
Štanglice sa belom čokoladom i Oreom - Video Recept