lako
30 osoba
90 min
13417
Posne krofne (3)
Posne krofne (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 460 g brašna
- 250 ml vode
- 1/2 kockice kvasca
- 50 ml ulja
- 1 kašika ruma
- 2 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 limun (korica)
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, šećer, vanilin šećer i izrendanu koricu limuna (limun, ako nije organski, držati ga potopljenog u vodi u kojoj je rastvorena soda bikarbona 15 minuta, pa ga koristiti). Promešati kašikom. Zatim dodati ulje, rum i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Uz minimalno dodavanje brašna umesiti testo da se ne lepi za ruke, a da ostane mekano.
Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste (da udvostruči svoju zapreminu).
-
Naraslo testo blago izručiti iz vanglice na pobrašnjenu radnu podlogu. Oklagijom ga razviti, debljine 0,5cm. Modlom za krofne ili čašom vaditi krugove testa i ređati ih preko stolnjaka ili veće kuhinjske krpe. Ostatak testa samo blago premesiti, pa ga ponovo razviti i vaditi krugove. Krugove testa prekriti stolnjakom i ostaviti 20 minuta da testo naraste. Zatim ga preokrenuti na drugu stranu i ostaviti još jedanput na 20 minuta.
-
U dublju posudu sipati ulje, visine 5cm, i staviti ga da se zagreje na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje spuštati krofne (ja sam ih pržila po pet komada) i to stranom koja je bila na površini. Temperaturu prženja prilagodite svom šporetu, da ne bi naglo porumenele a da u sredini ostanu neispržene.
-
Pržene krofne vaditi rešetkastom kašikom na pek papir, da bi papir upio višak masnoće.
Krofne posuti šećerom u prahu i poslužiti. Možete ih napuniti (špricom za ukrašavanje torti sa dugačkim nastavkom) kremom, džemom, a veoma su ukusne i bez ikakvih dodataka.
-
Recept sam videla na internetu (Kad ja kuvam).
Komentari