Pamuk piroške
Sastojci
Potrebno je:
- 200 ml tople vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 jajeta
- 200 ml toplog mleka
- 100 ml ulja
- 1 kašika soli
- oko 1 kg brašna
Fil za piroške:
- 200 g seckane šunke
- 100 g krem sira
- 1 jaje
- 2 kisela krastavčića
- po želji prstohvat origana
- 5 komada seckanih šampinjona
Premaz:
- 1 jaje
- 2-3 kašike ulja
- 30 g susama
Priprema
-
U toploj vodi razmutiti kvasac sa šećerom. Ostaviti kvasac da naraste oko 10 minuta.
U činiji za mešenje razmutiti jaja. Dodati toplo mleko, ulje i posoliti. Dodati i nadošli kvasac.
-
Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Osatviti da naraste testo oko 30 minuta.
-
Dok testo odmara napraviti fil.
Fil za punjenje piroški: Umutiti jaje. Dodati krem sir, seckanu šunku, seckane krastavčiće i origano. Sve izmešati i ostaviti u frižideru.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na tri dela. Prvi deo testa razvući u krug debljine prsta. Preostala dva dela pokriti providnom prijanjajućom folijom da se ne suse dok radite prvi deo testa. Modlom za piroške vaditi krugove.
-
Krug prebaciti na modlu staviti po jednu kašiku fila, 2-3 listića pečurke.
-
Modlom preklopiti pirošku. Redom vaditi krugive i praviti piroške dok se utroši svo testo.
-
Piroške ređati u pleh na pek papiru. Premazati umućenim jajetom sa dodatok ulja i posuti susamom.
-
Peći na 200 C oko 30 minuta dok fino ne požute. Služiti tople piroške po izboru posute kečapaom, majonezom i rendanim kačkavaljem. Prijatno!
Savet
Mekane vazdušase i sutradan! Testo je odlično za rad. Modle sam dobila na poklon jako su praktične za rad sa testom!
Komentari