Slane i slatke lisnate kiflice

AUTOR: srednje 8 osoba 150 min
Slane i slatke lisnate kiflice zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kesica kvasca
  • 1 čaša jogurta
  • 3 kašike ulja
  • 1 jaje
  • 1 šolja mlake vode

Još:

  • 1 jaje za premazivanje kiflica
  • po potrebi susama
  • za punjenje sira
  • za punjenje krema
  • za posipanje šećera u prahu
  • 1 hladan margarin

Priprema

1

Margarin staviti u komoru da se stegne jer će lakše da se renda. U mlakoj vodu razmutiti kvacas sa po kašičicom šećera i soli i 2 kašike brašna. Ostaviti da nadodje. U vanglicu staviti brašno, po kašičicu šećera i soli, ulje, jogurt, jaje i na kraju dodati nadošli kvasac. Mešati varjačom da se sjedine sastojci pa umesiti rukom. Sto posuti brašnom pa doraditi testo da se ne lepi. Testo treba da bude mekano.

2

Testo odma ppodeliti na 2 dela. Svaki deo podeliti na 4 dela. Znači imate 8 loptica. Svaku lopticu rastanjiti oklagijom u manji krug i između rendati margarin. Na četvrtoj ne rendati margarin. Pokriti prvi kup krpom pa isto odraditi i sa drugih 4 loptica. Zatim pokriti drugi kup, a prvi uzeti i razvući u veliku tanju koru. Po kori narendati margarin i preklapati: Donju i gornju stranu do pola, zatim levu i desnu do pola, pa ih preklopiti u pravougaonik, a zatim presaviti još jednom u kvadrat. Tako sklopljeno testo ostaviti pod krpom pa isto uraditi i sa drugim kupom. Tu ste utrošili sav margarin. Nemojte da mislite da je mnogo, nije, videćeti i sami ako budete pravili da je to na svakoj kori po malo narendanog margarina.

3

Sad uzeti onaj prvi kup pa razvuče u veliku koru, ne previše debelu, neka bude tanja. Podelite na četvrtine, pa svaku četvrdinu na 5-6 delova, zavisno koliko velike kiflice želite. Na svaki trouglić napraviti prorez, ne do kraja. To i ne mora, ali su mi tako lepše kiflice kada se zarolaju. Na sirem kraju staviti nadev, preklopiti krajeve ka unutra i urolati. Ređati u pleh sa pek pairom.

4

Uključiti rernu da se zagreje na 180-200 C, zavisno od jačine šporeta. Kiflice premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Slatke nisam posipala susamom jer sam pečene posipala prah šećerom.

5

Peći kiflice da lepo pozute. Za to vreme isto uraditi i sa drugom korom i staviti kiflice da stoje dok se prve ne ispeku.

6

Pokriti najlon kesom i krpom pa ostaviti da se prohlade, a zatim poslužiti. Slatke sam kao što rekoh posula prah šećerom (slatke sam pekla samo od polovine jedne kore, ostalo slane). Slane uz domaći kečap, blago ljut, takođe pripremljen juče, pa da se proba uz kiflice i salata: 2 manja paradajza, pola glavice crnog luka, malo svežeg peršuna, malo ulja i soli.

Savet

Savet:

Od ove mere izađe 40 kiflica, ako svaku četvrtinu rasečenog testa delite na 5 delova, ja sam negde izvukla i po 6, tako da sam dobila više od 40 kiflica. A za sutradan ostale par njih. Ako ih ostane staviti u najlon kesu i pokrijte krpom, sutradan samo na kratko u toplu rernu i mekane više nego prvog dana. Prijatno :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraAugust 30, 2019, 10:27 am
0

Hvala svima na lepim komentarima. smile

VukosavaAugust 29, 2019, 11:06 am
0

Divne kiflice.

Verica NikolićAugust 28, 2019, 6:03 pm
0

Predivne su milasmilesmilesmile

VisnjaAugust 28, 2019, 4:34 pm
0

Ovo vredi isprobati.

AleksandraAugust 28, 2019, 2:22 pm
0

Hvala drage moje na ovako lepim komentarima smile

jelena nikolicAugust 28, 2019, 10:25 am
0

Odlicne kiflice..

Verica Damjanovic August 28, 2019, 10:07 am
0

Odlične u svakom pogledu!

AleksandraAugust 27, 2019, 1:48 pm
0

Hvala Zorice smile

Zorica StajićAugust 27, 2019, 10:21 am
0

Fenomenalne su smile

AleksandraAugust 27, 2019, 9:55 am
0

Hvala Tereziji i Slavici smile nista se ne ceka ,sto je isto prakticno i brze ide . Sve se odmah radi i pece . smile

Terezija ErićAugust 27, 2019, 7:35 am
0

Izgledaju predivno☺A u ukus nesumljam

SlavicaAugust 27, 2019, 7:16 am
0

Baš praktično, malo slatko,malo slano,plus salata.Dobra ideja.

AleksandraAugust 26, 2019, 10:26 pm
0

Hvala puno ,draga Vesna . Veliki pozdrav tebi smile

Vesna Pavlovic 271August 26, 2019, 9:14 pm
0

Divne su-i slatke,a i slane,prosto mame sa slike.Pozdravljam te draga Aleksandrasmile

X
Meggle nagradni konkurs