Posne krofne (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- po potrebi mlake vode
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica sode bikarbone
Za kvasac:
- 1/2 šolje mlake vode
- 1 kesica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 3 kašičice brašna
Priprema
-
Pomešati prvo sastojke za kvasac i ostaviti da naraste.
U vanglicu pomešati brašno, so, šećer i sodu bikarbonu pa dodati narašli kvasac, ulje i dodavanjem mlake vode umesiti mekše testo. Odvojiti testo od posude pa dno premazati uljem, vratiti testo pa i površinu testa premazati uljem. Posudu staviti u kesu pa uviti krpom i staviti na toplom da naraste. Kada naraste, premesiti vlažnom rukom i ostaviti još jednom da naraste.
-
Kada je testo po drugi put narašlo izručiti ga na pobrašnjenu površinu i malo premesiti pa razviti koru oko 1 cm debljine. Vaditi modlom keofne i ređati na krpu posutu sa malo brašna. Krofne prekiti najlon kesom i krpom na 20 minuta.
-
Nakon toga zagrejati ulje u šerpi, ulje neka bude makar 3 prsta dubine. U vruće ulje (ne pregrejano) spustati krofne tako što u ulje stavljamo stranu koja je bila gore. Poklopimo šerpu i kada se zapari, pre nego da para krene da se sliva niz poklopac skinemo poklopac i okrenemo krofne. Pržimo i sa druge strane da porumene pa vadimo na kuhinjski ubrus.
Savet
Jeftine i brze krofne, a ukusom ni malo ne manjkaju od onih sa mlekom i jajima. Preukusne su i šupljikave tako da ih možete puniti nekim filom ili šlagom. Mogu se jesti i slane i slatke i čak su i sutradan blago podgrejane premekane. Pogodne su i mogu se praviti svakog dana jer sastojke uvek ima u kući.
Komentari