lako 8 osoba
90 min
3187
Slavski kolač

Sastojci

Testo za slavski kolač:

  • 750 g brašna
  • 150 ml mleka + 1 kašičica šećera
  • 1 kockica svežeg kvasca (od 40g)
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli
  • 220 ml kiselog mleka
  • 100 ml ulja
  • 2 jajeta

Za premazivanje slavskog kolača:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Testo za ukrase:

  • 100 g brašna
  • 4 supene kašike gustina
  • 100 ml hladne vode

Priprema

  1. Testo za slavski kolač: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac i ostaviti ga da se aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, so, kiselo mleko, ulje, jaja i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i, uz posipanje podloge brašnom, umesiti testo. Testo mesiti sve dok ne prestane da se lepi za ruke. Umešeno testo vratiti u pobrašnjenu vanglicu, prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti da testo naraste.
  2. Dublju šerpu, vel. 26cm, prekriti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na dva jednaka dela. Jednu polovinu testa premesiti, oblikovati u loptu, prebaciti u pripremljenu šerpu i rukom formirati koru.
  3. Drugu polovinu testa podeliti na jedan veći deo i šest manjih delova. Od svakog dela formirati testo u obliku lopte. Slavski kolač
  4. Veći deo staviti na sredinu kore, u šerpi, a ostalih šest loptica poređati u krug. Slavski kolač
  5. Formirano testo premazati mešavinom žumanceta i mleka. Preko poređati ukrase, koje ste napravili po vašem izboru. Slavski kolač
  6. Testo za ukrase: U manju posudu staviti brašno, gustin, sipati vodu i rukom zamesiti testo. Testo prekriti providnom folijom (jer se suši), otkidati deo po deo i praviti ukrase za slavski kolač.
  7. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Napravljeni slavski kolač prekriti alu folijom i staviti da se peče 35 minuta. Zatim skloniti foliju i vratiti da površina testa porumeni.
  8. Pečeni slavski kolač izvaditi iz rerne, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta u šerpi. Zatim ga izvaditi iz šerpe i prebaciti na tacnu. Slavski kolač

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Vesna, mila, ljubim te do neba!smilesmilesmile Hvala puno!!smilesmilesmilesmilesmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Srećna slava,mila.Da ste živi i zdravi i da se u vašoj kući u veselju i u zdravlju sv.Jovan hiljadama godina slavismileSlavski kolač mane nema,jer ga moja Verica spremasmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Andrijani i Danijelismilesmilesmile...Andrijana, hvala mila na čestitkama, ljubim tesmilesmile
  • Danijela Žikić
    Veoma lep i ukusan kolač!
  • Andrijana
    Predivno izgleda smile Sveti Jovan neka vas stiti od svakog zla, srecna Slava...
  • Verica Damjanovic
    Lep i ukusan .