srednje
6 osoba
90 min
6417
Kroasan-Mafini
Kroasan-Mafini
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1 jaje
- 1,2 dl mleka
- 1 dl vode
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 250 g maslaca
Priprema
-
U posudu sipati mleko i vodu, malo zagrejati, dodati šećer, razmutiti da se otopi. Dodati izmrvljen kvasac, sve promešati da se kvasac otopi. U posebnoj posudi umutiti jaje pa dodati u prethodnu masu.
U 500 grama brašna umešati kašičicu soli. U brašno dodati masu od mleka i kvasca. Mesiti rukom, na pola mešenja dodati 50 grama maslaca i nastaviti mešenje dodajući preostalo brašno. Kada se masa ne lepi za ruke, prekrijte testo i ostavite 1/2 sata da naraste.
Kada testo nadođe, premesite ga i podelite na 8 delova.
Oblikujte jufkice, prekrijte ih salvetom, ostavite da nadođu 15 minuta.
-
Oklagijom razvijte pravougaonike od testa, pobrašnite ih i ređajte jednu preko druge. Okrenite ih i onu koju ste prvu razvili, ponovo razvijte u velićini 30 x 15 cm.
-
Preostali maslac podelite na 8 jednakih delova. Svaku razvijenu koru premažite maslacem.
-
Ovako premazanu koru uvijte u rolat. Ponavljajte postupak sa svih 8 jufkica.
-
Ređajte ih na pobrašnjenom služavniku.
-
Svaki rolat presecite na pola po dužini. Kalup za mafine premažite maslacem.
-
Od svake polovine formirajte ružu, vodite računa da isečena strana dodje spolja, kako bi se pri pečenju razlistale. Ređajte ih u podmazan kalup. Prekrijte salvetomi ostavite da nadođe petnaestak minuta. Za to vreme uključite rernu na 220 stepeni. Kada se zagreje, a mafini nadođu, stavite ih da se peku.
-
Pecite ih petnaestak minuta. Kada lepo porumene, izvadite pleh,pustite da malo predahnu. Poređajte ih na tacnu-služavnik, pospite prah šećerom, kome dodate 1 kesicu vanilin šećera.
-
Poređajte ih na tacnu-služavnik, pospite prah šećerom, kome dodate 1 kesicu vanilin šećera.
-
Služite se i uživajte u prelepom ukusu ovih kroasan mafina.
Komentari