Mačvanski listići
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika masti
- 1 jaje
- 1 čaša od jogurta mleka
Priprema
-
U činiju sipati prosejano brašno pa dodati prašak za pecivo, so i šećer, mast, jaje i na kraju mlako mleko pa zamesiti testo da se ne lepi za činiju i ruke. Ako treba dodati malo brašna ili mleka da testo ne bude lepljivo jer nisu sva brašna ista i ne piju isto tečnost.
-
Testo ne treba da stoji već ga prebaciti na radnu površinu posutu sa malo brašna.
-
Razvući ga oklagijom na debljinu pola cm.
-
Iseći ga radlom ili točkićem za picu na pravougaonike ili neke druge oblike.
-
Možete ih, a i ne morate proseći kroz sredinu. Takođe testo možete razvući još tanje na 2-3 milimetra, onda su listići još tanji i hrskaviji, ako volite takve.
-
Listiće prziti na zagrejanom uju. Kad ih spustite u ulje malo šerpu prodrmajte par puta da bi se na listićima pojavili mehurići po kojima su oni i poznati.
-
Tople služiti uz jogurt, sir, kajmak ili sa džemom ili prah šećerom.
Savet
Mačvanski listići imaju veoma dugu tradiciju. Prema nekim izvorima samo se u Mačvi i ponegde u Sremu zovu listići dok u drugim krajevima imaju druga imena. Mi smo odrasli na njima jer ih je mama veoma često pravila. Zgodni su jer se brzo prave, nema čekanja da testo naraste. Zbog masti u testu dugo su mekani.
Komentari