Domaća testenina sa makom

Priprema

1. Recept je krajnje jednostavan, osim ako sami ne pravite testeninu. Ukus domaće testenine nema premca, ali kada ste u žurbi ili nemate prostora da sami mesite i razvlačite testo, i kupovno je dovoljno dobro.
2. Prvo pripremiti testeninu (možete kupiti i gotovu, široku, testeninu, ali sa domaćom ukus je vrhunski!): U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, prsohvat soli i sa vodom zamesiti testo. Testo dobro umesiti, uz dodavanje najviše jedne kašike brašna. Umešeno testo formirati u oblik lopte, prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti da odmara 30 minuta. Zatim, testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i razviti ga u što veći pravougaonik, debljine 2mm. Razvijeno testo iseći uzdužno na pola, pa svaku polovinu iseći na trake širine 2cm.
3. Ostaviti testo da se prosuši (ja sam ga ostavila 1 sat).
4. Mak staviti u odgovarajuću posudu i dodati mu cimet, oraščić i šećer u prahu. Ja sam mak kupila već zaslađen, pa mi je trebalo samo 50g, a vi dodajte po vašem ukusu.
5. U veću dublju posudu (4-5l) sipati vodu, dodati pola kašičice soli i staviti da provri. U provrelu vodu ubaciti prosušenu testeninu. Kada testenina ispliva na površinu kuvati je još 1-2 minuta. Gotovu testeninu skloniti sa šporeta i odmah dodati jednu čašu (oko 300 ml) hladne vode. To će sprečiti da se testenina "slepi" i nećete morati da dodajete ulje. Procediti testeninu.
6. U veću posudu staviti pola količine testenine, posuti je sa polovinom pripremljenog maka i pomoću dve kašike izmešati. Dodati ostatak testenine i ostatak maka. Promešati i poslužiti toplo (veoma je ukusna i kada se ohladi).