Domaća testenina čige *csiga tészta*

AUTOR: srednje 12 osoba 60 min
Domaća testenina čige *csiga tészta* zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 jaja domaća
  • 500 g brašna T-400 oštro

Priprema

1

Brašno prosejemo u sredini napravimo udubljenje i ulupamo jaja. Rukama polako mešamo, a zatim umesimo testo ako je potrebno dodamo još malo brašna (zavisi od veličine jaja).

2

Dobijeno testo formiramo u obliku valjka i pospemo brašnom ostavimo. Da miruje 30 minuta.

3

Isečemo na komade svaki komad testa uronimo u brašno i vrhovima prstiju raztanjimo krenući od sredine ka spolja.

4

Zatim na mašini za raztanjivanje testa rastanjimo skroz do najtanjeg.

5

Na kratko ostavimo da se prosuši ba stolnjaku (ali ne dugo da se ne presuši jer je posle nemoguće uvijati).

6

Testo na dasci isečemo na kockice 1×1 cm i krećemo sa motanjem čige svaku kockicu jednu stavimo na izrezbarenu daščicu koja se zove (borda) i štapićem koji se zove (oršo) laganim pokretima urolamo i skinemo sa štapa svaka kockica se mota na isti način.

Savet

Savet:

Od ovako spremljene testenine su kuva supa koja je poznata kod Madjara u mom kraju. Supu sa čigama služe po svadbama, proslavama i za svećane prilike. Kada se sprema za svadbu okupe se žene i uz druženje priču i poneki trač☺ motaju pošto zahteva dosta vremena. Supa sa ovom testeninom je posebnog ukusa u koje je uloženo mnogo truda.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Danijela ŽikićMay 27, 2020, 2:52 pm
0

Savrsene!Bravo vrednice!

Verica Damjanovic May 27, 2020, 9:33 am
0

Vredna truda.

Olgica D.May 26, 2020, 8:04 pm
0

Draga Terezija juce sam spremala domace rezance za supu i taljatele......a dugo nisam .....domaca testenina stvarno zahteva vreme i dobro znojenje prilikom umesivanja testa. Svaka cast na trudu. Cige nisam nikada spremala ali sam uzivala u njenom ukusu. I definitivno vredi svakog truda. Bravo.

Vesna Pavlovic 271May 26, 2020, 6:53 pm
0

Prava,domaća.Odlična je,draga Terezija.Pozdravsmile

X
Hrskava piletina - Video Recept