lako 8 osoba
120 min
1067
Lepezice sa sirom (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašika brašna
  • 150 ml toplog mleka
  • 750-800 g brašna
  • 150 g rastopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 1 kašika soli
  • 150 g kisele pavlake
  • 200 ml mlake vode

Fil:

  • 400 g sira
  • po potrebi soli
  • 1 jaje

Za premaz:

  • 1 jaje
  • 1 kašika ulja
  • malo susama

Priprema

  1. U posudu sipati suvi kvasac. Dodati šećer i izmešati. Naliti malo toplog mleka dodati 1 kašiku brašna. Izmešati smesu i ostaviti kvasac da naraste. Lepezice sa sirom (2)
  2. U vanglu stavite 400 g brašna i posolite. Dodajte nadošli kvasac, kiselu pavlaku, ostatak toplog mleka, rastopljen maslac i umućeno jaje. Lepezice sa sirom (2)
  3. Varjačom mutiti testo da se dobije redje testo i razbiju grudvice brašna. Postepeno dolevati mlaku vodu (200 ml) i mesiti. Lepezice sa sirom (2)
  4. Zatim dodajte još brašna oko 100 g i nastavite da mesite varjačom. Kad se brašno sjedini dodajte još 100 g brašna. Nastavite sa mešenjem testa. Lepezice sa sirom (2)
  5. Kad testo dobije kompaktnu masu nastavite da mesite rukom (uz dodavanje ostataka brašna) dok ne dobijete lepo mekano testo koje se ne lepi. Testo pospite brašnom. Prekrite providnom folijom i ostaviti da naraste oko 45 minuta. Lepezice sa sirom (2)
  6. Naraslo testo podeliti na pola. Lepezice sa sirom (2)
  7. Uzeti jednu polovinu testa, rugu ostaviti u vanglicu i prekriti folijom. Polovinu testa koju ste uzeli razmesite na pobrašnjenoj podlozi. Podelite na delove željene veličine. Lepezice sa sirom (2)
  8. Svaki komad razmesiti i napraviti lopticu. Prekrite ih krpom i ostaviti oko 5 minuta da odmore. Umutiti jaje,po ukusu posoliti, dodati sir i izmešati. Uzimati po jednu lopticu,na pobrašnjenoj površini razvući lopticu u krug (veličina manje tacne za kafu) i ne previše tanko. Na sredini staviti fil od sira i jaja. Lepezice sa sirom (2)
  9. Zatim preklopiti testo... I malo rukama pretisnuti krajeve da se spoje. Lepezice sa sirom (2)
  10. Zatim nožem zaseći na nekoliko mesta. Ponoviti postupak sa preosatlim lopticama i preosatalom polovinom testa. Lepezice sa sirom (2)
  11. Lepezice redajti u podmazan pleh. Ostaviti oko 15 minuta da narastu. Lepezice sa sirom (2)
  12. Pre pečenja premazati smesom od umućenog jaja i ulja. Posuti susamom. Lepezice sa sirom (2)
  13. Peći na 200 C oko 30 minuta. Lepezice sa sirom (2)
  14. Pečene lepezice prekriti krpom da se malo prohlade. Zatim ih poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko! Uzivati u prelepom ukusu lepezica! Lepezice sa sirom (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari