Domaće tortilje (6)

Priprema

1. Razmutiti kvasac u toploj vodi sa šećerom. U činiju prosejati brašno i sipati so.
2. Zamesiti testo sa nadoslim kvascem. Testo ce biti lepljivo, ali tako treba da bude. Ostaviti ga pokrivenog 15 minuta da nadođe.
3. Onda testo izručiti na radnu površinu na kojoj je dosta brašna. Testo ne treba premesivati. Uzimati nabrašnjenim rukama malu količinu testa i premesiti pa formirati lopticu. Dobije se 8 većih ili 10 -12 manjih.
4. Uzeti lopticu i na pouljenoj radnoj površini namazanih ruku razvući je prstima u krug.
5. Spustati na zagrejan tiganj koji ne treba mastiti i peći sa svake strane dok ne dobije smeđe tufne.
6. Pečene tortilje spustati na sud i svaku četkicom premazivati sa malo ulja sa obe strane.
7. Kad su sve pečene uviti ih sa sve sudom u platnenu krpu i staviti u najlon kesu i tako ih držati do služenja.