Lisnati pogačice sa čvarcima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 1 kockica kvasca
- 250 ml mleka
- 1 čaša jogurta
- 150 ml vode
- 50 ml ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 2+1 jaje
- 500 g mlevenih čvaraka
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlaku vodu udrobimo kvasac dodamo šećer i ostavimo 10 minuta da se kvasac aktivira. Brašno promešamo sa so sipamo u posudu za mešanje napravimo udubljenje u brašnu sipamo nadošli kvasac mleko jogurt ulje 2 izbućkana jajeta i umesimo glatko testo. Ostavimo oko 30 minuta da, se udvostruči.
-
Površinu za mešanje pospemo blago brašnom sipamo testo i oklagijom raztanjimo u veliki krug što tanje može premažemo mlevenim čvarcima koje još blago pospemo sa so i po ukusu može i malo mlevenog bibera.
-
Zarolamo u veliku štrudlu.
-
Krajeve savije oko sredini rolata ostavimo 15 minuta da miruje.
-
Testo raztanjimo oklagijom na debljinu oko 1cm i modelom vadimo pogačice.
-
Ređamo u pleh obložen pek papirom premažemo izbućkanim jajetom i pospemo susamom.
-
Rernu uključimo na 180C pogačice miruju dok se, rerna greje pečemo oko 20-25 minuta dok lepo porumeni.
Savet
Načinom rolanja testa ubrzavamo proces savijanja testa. I dobijamo lepe lisnate pogačice.
Komentari