Pita na kašiku, na mast

Priprema

1. U vanglicu viljuškom izlupati jaja i so (u zavisnosti od toga koliko je sir slan). Dodati sir i viljuškom sjediniti. Sipati zatim jogurt i kiselu pavlaku pa promešati. Dodati brašno (za početak 7-8 kašika) i jednu šoljicu vode (može kisele ako imate, ako nemate može i obična) dodati pecivo i malo suvog kvasca. Sve mašati kašikom da se smesa lepo izjednači. Dodati još brašna ako je smesa retka. To zavisi od jaja, količine sira i količina vode koju ste dodati. Ali svakako nećete pogrešiti. Smesa treba da je malo gušća kako bi se mogla zahvatiti kašikom, kao za ustipke slično.
2. U tepsiju staviti kašiku masti i staviti u rernu na najjače da se otopi i da počne da čvrci. Za to vreme smesa neka odmara. Kada se mast dovoljno zagrejala izvaditi tepsiju i kašikom zahvatati smesu i ređati gomilice jednu do druge. Popuniti tepsiju pa posuti susamom i vratiti u rernu da se ispece. Jako brzo bude gotova pa povremeno bacite pogled, zavisi od jačine šporeta, ako je potrebno na pola pečenja smanjiti temperaturu kako bi se lepo ispekla unutrasnjost. Kada lepo dobije koricu i vrh noza se ne lepi gotovo je.
3. Jako se sve brzo napravi i ispeče i jako je ukusna i sutradan, ako je ostane. Kod nas je uvek spremna za čas, obočno za večeru, uz jogurt. I da ... Ovu pitu ne secemo, već lomimo tako kako se smesa ređala u tepsiju, tako nam je još slađe i ukusnije. Ne može se pogresiti, a ukus je fantasničan, baš i malo zbog te masti.